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小心错吃金针菇易伤身toutiao

时间:2019-01-10 22:36:22 来源:互联网 阅读:0次
小心错吃金针菇易伤身 吃金针菇一定要注意4件事

1吃火锅时要煮彻底才能吃

很多人吃金针菇为了追求吃起来那嘎吱的脆感,都是随便烫一下就夹起来吃了,这样吃的后果可能导致菇体带的致病菌没有被杀死,特别是污染了大肠杆菌等致病菌的话,特别容易引起急性中毒,常见症状为腹痛、腹泻。

注意

在烹饪时,如发现金针菇没有原来的清香而有异味,色泽也特别鲜亮,可能金针菇经过漂染或用添加剂处理过;金针菇罐头颜色鲜亮,汤汁浑浊有刺鼻味等现象时小孩着凉咳嗽怎么办
,也要特别处理。先用凉水浸泡2h,再在加盐的开水中焯一下,这样可以去掉一部分残留硫,还可起到杀菌作用。如果菇体特别小或特别大,也别买。

2不要吃半熟的金针菇

因为新鲜金针菇含有秋水仙碱,秋水仙碱是一种生物碱,因初从百合科植物秋水仙中提取出来,故也称秋水仙素。秋水仙碱易溶于水、乙醇和氯仿,味苦,有毒,食用秋水仙碱含量较高的金针菇后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用五个多月的宝宝咳嗽怎么办

一般在食用0.5~4h内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,胃肠反应是严重中毒的前驱症状。对骨髓的造血功能有直接抑制作用、引起再生障碍性贫血;对肝脏可引起肝功能异常,严重者可发生黄疸;大量食用二秋水仙碱后,还能引起发热、水电解质紊乱、便血、尿血等严重症状。

由于秋水仙碱易溶于水,再通过充分加热可完全破坏其成分。但是它的分解需要一定时间。煮的时间太短,如烫几秒钟就吃宝宝病毒感染反复发烧怎么办
,秋水仙碱根本来不及分解。吃火锅或者烹饪时应把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热彻底分解才可安全食用。

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